-1 pain arabe
grille ou 4 tranches de pain grilles
-4 tomates/1 concombre/1 oignon/1 bouquet de persil
-1 bouquet de menthe/1 bouquet de pourpier
-4 c.a soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron
-12 olives noires/2 gousses d'ail
-1 c.a cafe de sumac/1 c.a cafe de menthe sechee/sel
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Epluchez le
concombre, coupez les tomates et le concombre en petits
des dans le saladier.
Lavez les bouquets de persil, de menthe et de pourpier,
sechez-les, égouttez-les et hachez-les grossierement.
Epluchez l'oignon et hachez-le, puis ajoutez-le dans la
saladier avec les herbes.
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Assaisonnez avec le jus de citron
ou le vinaigre (ou un melange des deux, selon vos gouts),
ajoutez de l'huile d'olive et du sel.
Saupoudrez de sumac et de menthe sechee, ajoutez les olives
et l'ail pele et hache.
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Ajoutez le pain grillé en le cassant
en petits morceaux.
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Mélangez bien le tout, rajoutez
du sel ou du sumac si nécessaire.
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C'est prêt!
Sahteyn (bon appetit)
Variante:
Cette salade permet d'utiliser a volonte les differentes
crudites de saison en melangeant, selon votre inspiration,
divers legumes, herbes fraiches ou sechees.
Vous pouvez la varier selon vos desirs et la decliner a
l'infini ...
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